多吃辣椒能長壽?研究發現:常吃辣椒能降低死亡風險,真的嗎?

2022-11-05 13:47

多吃辣椒能長壽?研究發現:常吃辣椒能降低死亡風險,真的嗎?



張大爺今年56歲,他雖然是廣東人,但他的飲食習慣與大多數廣東人不太相同,那就是他很喜歡吃辣。


以前年輕的時候在外地打拼時間長了,逐漸能接受各種辣的食物,甚至到了無辣不歡的程度,后來回到廣東,還認為廣東菜太清淡了。


而在2年前,他在一次常規體檢中查出患有高血壓,從那以后妻子就時常不讓他吃辣,“經常吃辣椒升高血壓,我怕你哪天血管突然就‘爆’了!”


于是張大爺只能每次出去和朋友聚會的時候,點上一桌辣菜才能解解饞,雖然每次吃完都會臉紅、心跳加快。


但后來張大爺聽朋友,辣椒其實根本不會升高血壓,反而還能降血壓!于是張大爺就不解了,每次吃完都會心跳加快的辣椒竟然能降血壓,真的假的呀?


圖片


圖片

經常吃辣椒,是升血壓還是降血壓?


不知道大家有沒有發現一種情況,那就是“吃辣會上癮”,有些人明明不是很能吃辣,卻總忍不住嘴饞。


為什么一旦愛上“辣椒”,就會被它吸引?


嚴格來說,辣味并不是什么舒適體驗,一旦攝入辣,會給一種痛覺。


這種刺激對于大腦來說,相當于痛苦襲來,就可能釋放出止痛物質——內啡肽,而這個物質會給人帶來愉悅的感受,這也導致很多人“無辣不歡”。


圖片


那吃辣椒到底是升高血壓還是降低血壓?


2021年7月,北京大學公共衛生學院李立明教授領銜的研究團隊,利用中國慢性病前瞻性研究的項目數據,對我國5.4萬人進行資料分析。


結果發現:女性中,與每天不吃辛辣食物相比,每周吃辣至少一次,出現高血壓風險可降低10%;不過對于男性,每周吃辣,對于高血壓變化則無明顯區別。


此外研究發現,在喝酒人群中,與從不吃辣相比,每天吃辣出現高血壓風險僅降低2%。但在不喝酒人群中,每天吃辣則降低28%的風險。


對于高血壓人群,辣椒鉀含量較高,是一種不錯的蔬菜,但過量食用辣椒,可引起便秘風險,對血管會有強壓力,因此食用時需要控制量。


圖片


圖片

研究發現:多吃辣椒能長壽,真的嗎?


在大眾眼里,辣椒吃多了是對人體有害的,但卻有科學研究發現,多吃辣椒反而能降低死亡風險!


發表在美國心臟協會科學年會上,一項來自美國、意大利、中國和伊朗的4個國際大型研究,納入超過57萬人的飲食和死亡數據后,發現喜歡吃辣椒的人,壽命更長,并且死于心血管疾病或癌癥的風險大大降低:


  • 全因死亡率降低了25%;

  • 心血管疾病死亡率降低了26%;

  • 癌癥死亡率降低了23%。


研究分析稱,這可能與辣椒中含有的辣椒素有關,辣椒素可以釋放多種神經肽,從而發揮抗炎、擴張血管、保護胃黏膜等作用。


但在吃辣椒這件事,大家還是量力而行,每周吃辣椒一到2天,也能觀察到有益效果。


圖片


隨著對辣椒的深入研究,吃辣對人體的其他作用也不斷被發現:


1、降低癌癥風險


牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院的三院聯合研究中,通過對50萬中國人進行持續8年的追蹤調查,結果發現,每天吃辣的人,癌癥發生風險有所降低。


2、預防高血壓


北京大學公共衛生學院李立明教授等發表的一項前瞻性研究發現,每天吃辣可以有效預防高血壓的發生,這可能與辣椒中的辣椒素有關。


3、增進食欲


辣椒在人們飲食中最主要還可可以起到開胃的作用,辣椒中的消化酶能夠幫助蛋白質分解,某些成分還可刺激內啡肽進而增進食欲。


4、保護心血管


重慶大坪醫院高血壓內分泌科主任祝之明教授的一項實驗研究發現,辣椒素對血管有保護作用,辣椒素可作用于其特異性靶點,促進血管內皮一氧化氮生成,從而擴張血管達到降壓目的。


圖片


因為辣椒素可刺激黏膜充血,易引起腹瀉、腹痛等,因此對于消化功能較弱、有痔瘡問題困擾的,以及患有慢性胃炎、食管炎等人群來說,并不適宜吃辣椒。


圖片

為啥有些人一吃辣就會拉肚子?


吃辣一時爽,但吃完辣椒后,不少人總會有拉肚子的情況,這是怎么回事?


辣椒中含有的辣椒素,進入人體后會與體內的辣椒素受體結合,當辣椒素受體激活后,為了趕快把體內辣椒素排出,就會增加胃腸道蠕動,胃腸道突然安裝了“加速器”,一時不受控制,排便也會變得不規律。


圖片


辣椒要想吃得健康是有講究的:


1、不空腹吃辣


北京中醫醫院張國英醫師表示,空腹吃辣椒可造成胃粘膜強刺激,可能造成腸胃不適。


2、冰牛奶能解辣


不小心貪嘴吃辣,刺激嘴巴、喉嚨后怎么緩解?這個時候可以喝點牛奶。


美國化學學會指出,牛奶中的酪蛋白可以減少辣椒素附著,可以有效緩解辣的刺激。


3、吃辣要量力而行


吃辣要量力而行,對于平日很少吃辣的人,不要先從中辣、麻辣開始挑戰。對于有胃部疾病的人群,更不建議吃太辛辣的食物,否則容易刺激腸胃。


圖片


吃辣雖好,但不能太多,對于本身就不吃辣的人,不要勉強自己吃辣,辣椒所帶來的益處也可以通過其他食物彌補,不一定要吃辣椒才能獲益。





參考資料:

[1]《吃辣椒到底是降低血壓,還是升高血壓?跟蹤研究5.4萬人后發現了真相!》.健康時報. 2021-09-21

[2]《常吃辣椒延年益壽?最新證據來了!》.醫學界內分泌頻道. 2020-11-19

[3]《越能吃辣的地方,肛腸醫院越多?吃辣如何影響身體,健康吃辣記住這幾點!》.健康時報.2022-08-19




內容來源:網絡

版權說明:感謝原作者的辛苦創作,如轉載涉及版權等問題,請作者與我們聯系,我們將在第一時間處理,謝謝!